Licor de Anís Artesanal: El Clásico que no Falta
El anís es, posiblemente, el sabor más tradicional de nuestra licorería. Ya sea para tomar solo, con hielo o para repostería, un buen anís casero no tiene rival. Utilizando LICORERO 96®, obtendrás una extracción limpia y potente del anís estrellado y el anís verde, sin los químicos de las versiones industriales.
Ingredientes
- 250 ml de LICORERO 96®
- 25 g de Anís Verde (Pimpinella anisum)
- 3 estrellas de Anís Estrellado (aporta aroma y estética)
- 500 ml de agua mineral
- 200 g de azúcar (para anís dulce) o 50 g (para anís seco)
INSTRUCCIONES
- Maceración: Pon las semillas de anís verde y las estrellas de anís en un frasco con el LICORERO 96®. Déjalo macerar durante 7 a 10 días en un lugar oscuro.
- El Almíbar: Prepara un almíbar disolviendo el azúcar en el agua a fuego lento. Deja que se enfríe completamente.
- La Mezcla: Filtra el alcohol macerado para retirar las semillas. Mézclalo con el almíbar frío.
- El Efecto "Paloma": Al mezclar el alcohol de anís con el agua, verás que el líquido se vuelve ligeramente blanquecino o turbio. Es el efecto natural de los aceites del anís (anetol) y es señal de máxima calidad.
- Reposo: Deja asentar 15 días en la botella antes de abrirlo.
Uso en Repostería
Este anís hecho con LICORERO 96® es el secreto mejor guardado para rosquillas, pestiños y bizcochos tradicionales, ya que su pureza realza los aromas durante el horneado.
