Sabor en plena floración
Las flores de hibisco son conocidas por su belleza, pero también poseen un perfil de sabor intenso: cítrico, ácido y con matices a frutos rojos. Este licor de color carmesí es ideal para coctelería avanzada gracias a la capacidad de extracción de LICORERO 96®.
Nota: El hibisco seco se encuentra fácilmente en herboristerías o tiendas de especias. Su infusión es notablemente más rápida que otras flores.
Ingredientes
- 15 g de flores de hibisco secas (aprox. ¼ taza)
- 180 ml de LICORERO 96®
- 200 ml de agua filtrada
- 370 ml de almíbar simple blanco
Instrucciones
- Combina las flores de hibisco, 180 ml de LICORERO 96® y el agua en un tarro con tapa hermética.
- Cierra el tarro y deja infusionar durante 1‑2 horas. Consejo: Prueba cada 30 minutos, ya que el hibisco suelta sabor muy rápido.
- Cuando alcance la intensidad deseada, cuela las flores de hibisco con un colador fino.
- Añade el almíbar simple (370 ml) al líquido filtrado y mezcla bien.
- Embotella en un recipiente limpio y guarda en un lugar fresco y oscuro.
Detalles técnicos
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de infusión: 1‑2 horas (maceración exprés)
- Graduación alcohólica: 20% vol. aprox. con LICORERO 96®
- Rinde: 700 ml
- Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y oscuro.
