Vodka Artesanal: La Pureza del Grano
Elaborar un vodka de alta gama en casa es un ejercicio de precisión. Al ser un destilado neutro, su calidad depende íntegramente de la base. Con LICORERO 96®, ya tienes el 50% del éxito asegurado: un alcohol de cereal bipureza sin trazas ni olores agresivos.
El Secreto: El Agua
En el vodka, el agua no es solo un diluyente, es un ingrediente. Para que tu vodka sea 100% cristalino y suave en boca, utiliza agua mineral de mineralización muy débil o, idealmente, agua destilada de grado alimentario.
RECETA VODKA "PURE 96"
Ingredientes (Para 1 Litro a 40°)
- 420 ml de LICORERO 96®
- 580 ml de agua de máxima pureza
- Opcional: 1gr de azúcar (una pizca) para suavizar el final en garganta
Instrucciones de Elaboración
- El Ensamblaje: Vierte el agua en una jarra de cristal limpia. Añade el LICORERO 96® lentamente sobre el agua (siempre el alcohol sobre el agua para una mejor integración molecular).
- La Aireación: Remueve con una cuchara de cristal o acero inoxidable durante un par de minutos. Esto ayuda a que el oxígeno suavice la mezcla.
- Filtrado de Carbón (Opcional Pro): Si quieres un acabado de "diamante", puedes pasar la mezcla por una jarra purificadora de carbón activo. Esto eliminará cualquier micro-impureza y lo dejará extremadamente brillante.
- Estabilización: Embotella y deja reposar en el congelador al menos 48 horas. El frío extremo termina de "casar" el agua con el alcohol.
¿Quieres un Vodka Saborizado?
Si buscas algo diferente pero manteniendo la transparencia, añade una vaina de vainilla abierta o un chile habanero cortado durante solo 12 horas. Filtra y tendrás un vodka con carácter pero cristalino.
Detalles Técnicos
- Preparación: 5 minutos.
- Apariencia: 100% Transparente / Cristalina.
- Graduación: 40% Vol.
