RECETTE DE LIQUEUR DE CHAI

Indian Flavor. Russian Interpretation.
Le chai est une boisson indienne traditionnelle à base de thé noir et de diverses herbes et épices. Dans cette recette, nous le transformons en une liqueur aromatique et épicée, parfaite pour les cocktails ou à savourer seule grâce à la pureté de LICORERO 96®.

Ingrédients

• ¼ tasse de feuilles de chai séchées (environ 6 sachets de thé)
• 300 ml de LICORERO 96®
• 300 ml d'eau filtrée
• 120 ml de sirop simple 1:1

Instructions

1. Mélangez le LICORERO 96® et l'eau dans un grand récipient hermétique.
2. Ajoutez les feuilles de chai et laissez reposer dans un endroit frais et sec pendant 1 à 2 heures, en goûtant toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre l'intensité désirée.

3. Une fois infusé, filtrez les feuilles de chai avec une passoire fine ou un filtre à café.
4. Ajoutez le sirop simple et mélangez bien pour diluer et adoucir l'infusion.
5. Mettez en bouteille et dégustez.

Détails techniques

• Préparation : 5 minutes
• Macération : 1 à 2 heures
• Alcool : 40% Alc./Vol. (80 Proof)
  Si vous utilisez LICORERO 96® : environ 31,75% Alc./Vol. après mélange avec de l'eau et du sirop.
• Rendement : environ 700 ml