Vodka artisanal : La pureté du grain
Élaborer une vodka haut de gamme à la maison est un exercice de précision. Étant un distillat neutre, sa qualité dépend entièrement de la base. Avec LICORERO 96®, vous avez déjà 50 % du succès assuré : un alcool de céréale bipureté sans traces ni odeurs agressives.
Le Secret : L'Eau
Dans la vodka, l'eau n'est pas seulement un diluant, c'est un ingrédient. Pour que votre vodka soit 100% cristalline et douce en bouche, utilisez de l'eau minérale à très faible minéralisation ou, idéalement, de l'eau distillée de qualité alimentaire.
RECETTE VODKA "PURE 96"
Ingrédients (pour 1 litre à 40°)
- 420 ml de LICORERO 96®
- 580 ml d'eau de pureté maximale
- Facultatif : 1 g de sucre (une pincée) pour adoucir la finale en gorge
Instructions d'élaboration
- L'assemblage : Versez l'eau dans une carafe en verre propre. Ajoutez le LICORERO 96® lentement sur l'eau (toujours l'alcool sur l'eau pour une meilleure intégration moléculaire).
- L'aération : Remuez avec une cuillère en verre ou en acier inoxydable pendant quelques minutes. Cela aide l'oxygène à adoucir le mélange.
- Filtration au charbon (optionnel Pro) : Si vous voulez une finition "diamant", vous pouvez passer le mélange dans une carafe purificatrice à charbon actif. Cela éliminera toute micro-impureté et le rendra extrêmement brillant.
- Stabilisation : Embouteillez et laissez reposer au congélateur au moins 48 heures. Le froid extrême termine "d'épouser" l'eau avec l'alcool.
Envie d'une vodka aromatisée ?
Si vous recherchez quelque chose de différent tout en conservant la transparence, ajoutez une gousse de vanille ouverte ou un piment habanero coupé pendant seulement 12 heures. Filtrez et vous obtiendrez une vodka de caractère mais cristalline.
Détails techniques
- Préparation : 5 minutes.
- Apparence : 100 % transparente / cristalline.
- Titre alcoolique : 40 % Vol.
