RECETTE DE LA LIQUEUR EARL GREY'S

Un classique britannique avec une touche russe.
Les liqueurs aromatisées au thé sont en vogue, et cette recette combine l'intensité herbacée du thé Earl Grey avec la pureté maximale de LICORERO 96® pour créer une liqueur aromatique et polyvalente, idéale pour la mixologie d'auteur.

Ingrédients

• 6 sachets de thé Earl Grey (ou ¼ de tasse de thé en vrac)
• 200 ml de LICORERO 96®
• 200 ml d'eau filtrée

Instructions

1. Mélangez le thé Earl Grey, le LICORERO 96® et l'eau dans un récipient hermétique.
2. Fermez bien et laissez reposer entre 30 et 90 minutes, en goûtant toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre l'intensité de bergamote désirée.
3. Retirez les sachets ou le thé en vrac à l'aide d'une passoire fine ou d'un filtre à café pour éviter les sédiments.
4. Mettez en bouteille dans un récipient propre. Conservez dans un endroit frais et sombre pour préserver les huiles essentielles du thé.

RECETTE DE LIQUEUR D'EARL GREY

Détails techniques

• Préparation : 5 minutes
• Macération : 30–90 minutes (infusion rapide)
• Base recommandée : LICORERO 96®
• Rendement : 400 ml environ