Liqueur Crème "Velours 96" : Le Digestif Parfait
Il n'y a rien de plus satisfaisant que de servir une liqueur crème artisanale. Cette version, dense, onctueuse et avec des notes de cacao et de café, rivalise avec les meilleures marques commerciales. Le secret de sa stabilité et de sa puissance réside dans l'utilisation de LICORERO 96®, qui permet une intégration parfaite des produits laitiers sans avoir besoin de conservateurs artificiels.
Ingrédients
- 150 ml de LICORERO 96®
- 1 pot (370 g) de Lait Concentré
- 400 ml de crème liquide (minimum 35% de matière grasse)
- 1 cuillère à soupe de café soluble de haute qualité
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de cacao pur en poudre
INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION
- La Base Lactée : Dans un grand récipient, mélangez le lait concentré avec la crème liquide. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène et brillante.
- Aromatisation : Dissolvez le café soluble et la vanille (ou le cacao) dans un peu du mélange précédent tiède pour éviter les grumeaux, puis incorporez-le au reste.
- La Touche Finale : Ajoutez le LICORERO 96® petit à petit tout en continuant de battre doucement. Vous remarquerez comment le mélange prend du corps et l'arôme devient sophistiqué.
- Repos : Embouteillez dans du verre et conservez au réfrigérateur. Bien qu'il puisse être consommé immédiatement, il gagne beaucoup à reposer 24 heures.
Détails Techniques
- Préparation : 10 minutes.
- Conservation : Toujours conserver au réfrigérateur. À consommer dans les 2 mois.
- Conseil : Servez-le toujours avec un gros glaçon pour que la densité reste froide jusqu'à la dernière gorgée.
