Sabor Indiano. Interpretação Russa.
O chai é uma bebida indiana tradicional feita com chá preto e várias ervas e especiarias. É normalmente servido quente com leite, mas nesta receita transformamo-lo num licor aromático e picante, perfeito para cocktails ou para desfrutar sozinho.
Ingredientes
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¼ chávena de folhas de chai secas (aprox. 6 saquetas de chá)
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300 ml de Licorero 96
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300 ml de água filtrada
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120 ml de xarope simples 1:1
Instruções
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Misture o Licorero 96 e a água num recipiente grande com fecho hermético.
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Adicione as folhas de chai e deixe em infusão num local fresco e seco durante 1–2 horas, provando a cada 30 minutos até atingir a intensidade desejada.
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Uma vez em infusão, coe as folhas de chai com um coador fino ou um filtro de café.
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Adicione o xarope simples e misture bem para diluir e adoçar a infusão.
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Engarrafe e desfrute.
Detalhes técnicos
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Preparação: 5 minutos
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Maceração: 1–2 horas
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Álcool: 40% vol. (80 Proof)
Se usar Licorero 96 151: 31.75% vol. (63.5 Proof) -
Rende: 700 ml aprox.
