Capture o espírito do morango.
Aqui levamos a produção caseira de licores um passo mais além, combinando morangos frescos e gengibre para criar um licor aromático e versátil, perfeito para os seus cocktails ou para desfrutar sozinho.
Ingredientes
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450 g de morangos frescos
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½ chávena de gengibre picado
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300 ml de Licorero 96
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100 ml de água filtrada
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120 ml de xarope simples branco
Instruções
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Lave e corte os morangos em rodelas finas.
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Coloque os morangos e o gengibre picado num frasco com fecho hermético e adicione o Licorero 96.
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Use um pilão ou a parte de trás de uma colher de pau para esmagar a mistura e garantir que o álcool entra em contacto com todos os ingredientes.
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Feche o frasco e agite bem para ajudar na infusão.
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Deixe a mistura repousar durante 24 horas ou até atingir a intensidade desejada.
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Coa o licor usando um passador fino e misture com a água filtrada e o xarope simples até estar completamente integrado.
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Engarrafe e desfrute.
Dicas
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Para um sabor mais intenso a gengibre, adicione mais gengibre e reduza a quantidade de morangos, se necessário, para que caibam no frasco.
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Cortar os morangos em pedaços mais pequenos facilita a sua colocação e esmagamento no frasco.
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Se for difícil esmagar num frasco pequeno, misture e esmague primeiro num recipiente maior antes de transferir para o frasco final.
Detalhes técnicos
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Preparação: 10 minutos
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Maceração: 24 horas
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Rendimento: 600 ml aprox.
