Uma tradição renovada
Os licores à base de chá estão a crescer em popularidade na mixologia. Nesta receita, combinamos a intensa presença herbal do chá Earl Grey com o sabor doce e leve de mirtilos frescos, criando um licor elegante. Tudo isto é possível graças à capacidade de extração de LICORERO 96®.
Ingredientes
- 180 ml de LICORERO 96®
- 200 ml de água purificada
- 10–15 g de chá Earl Grey (aprox. 3 saquetas)
- 180 g de mirtilos frescos e maduros
- 370 ml de xarope simples branco
Instruções
- Misture o chá Earl Grey, os 180 ml de LICORERO 96® e a água num recipiente hermético de 1 litro.
- Deixe em infusão de 30 a 90 minutos, provando até atingir a intensidade desejada.
- Retire o chá e adicione os mirtilos frescos ligeiramente esmagados para libertar cor.
- Feche o recipiente e deixe repousar num local fresco e seco durante 24 horas.
- Coar os mirtilos com um coador fino e um filtro de café para um acabamento cristalino.
- Misture a infusão com o xarope simples em proporção 1:1 (aprox. 370 ml).
- Engarrafe, armazene num local escuro e desfrute.
Detalhes técnicos
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo total de infusão: 25 horas
- Graduação alcoólica: 20% vol. aprox. usando LICORERO 96®
- Rende: 700 ml
- Conservação: Local fresco; melhor refrigerado após abrir.
