Vodka Artesanal: A Pureza do Grão
Elaborar um vodka de alta qualidade em casa é um exercício de precisão. Sendo um destilado neutro, a sua qualidade depende integralmente da base. Com LICORERO 96®, já tem 50% do sucesso assegurado: um álcool de cereal bipureza sem vestígios nem odores agressivos.
O Segredo: A Água
No vodka, a água não é apenas um diluente, é um ingrediente. Para que o seu vodka seja 100% cristalino e suave na boca, utilize água mineral de mineralização muito fraca ou, idealmente, água destilada de grau alimentar.
RECEITA VODKA "PURE 96"
Ingredientes (Para 1 Litro a 40°)
- 420 ml de LICORERO 96®
- 580 ml de água de máxima pureza
- Opcional: 1gr de açúcar (uma pitada) para suavizar o final na garganta
Instruções de Elaboração
- A Montagem: Verta a água numa jarra de vidro limpa. Adicione o LICORERO 96® lentamente sobre a água (sempre o álcool sobre a água para uma melhor integração molecular).
- A Aeração: Mexa com uma colher de vidro ou aço inoxidável durante um par de minutos. Isso ajuda a que o oxigénio suavize a mistura.
- Filtragem de Carvão (Opcional Pro): Se quiser um acabamento de "diamante", pode passar a mistura por uma jarra purificadora de carvão ativado. Isso eliminará qualquer micro-impureza e o deixará extremamente brilhante.
- Estabilização: Engarrafe e deixe repousar no congelador pelo menos 48 horas. O frio extremo termina de "casar" a água com o álcool.
Quer um Vodka Aromatizado?
Se procura algo diferente mas mantendo a transparência, adicione uma vagem de baunilha aberta ou uma malagueta habanero cortada durante apenas 12 horas. Filtre e terá um vodka com caráter mas cristalino.
Detalhes Técnicos
- Preparação: 5 minutos.
- Aparência: 100% Transparente / Cristalina.
- Graduação: 40% Vol.
